Gastronomía archivos - Restaurante Atabaka Jatetxea

9 de agosto de 2024

Descubre los maridajes perfectos en Atabaka Jatetxea

Atabaka Jatetxea es un lugar donde la tradición culinaria vasca se encuentra con una selección exquisita de vinos y cervezas, creando una experiencia gastronómica inigualable. Si te apasiona el buen comer y el buen beber, acompáñanos en este recorrido por los mejores maridajes que puedes disfrutar en nuestro restaurante. Entrantes Ensalada de bacalao confitado Este plato fresco y sofisticado se beneficia de un vino blanco con buena acidez y frescura. Recomendamos el Txakoli Ulacia de nuestra carta, un vino blanco joven y vibrante que complementa a la perfección el sabor del bacalao y la textura de la manzana. Pescados Lomo de Bacalao con Pil-Pil de azafrán y crema de brócoli El bacalao, con...

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15 de julio de 2024

Gastronomía

¡Dulce tentación! Por qué es tan difícil decir «no» a un postre después de haber comido hasta arriba

¡Hola amantes de la buena mesa y los placeres gastronómicos! Hoy en Atabaka Jatetxea nos adentramos en un dilema que todos conocemos demasiado bien: ¿por qué es tan complicado resistirse a un postre después de una comilona? Acompáñanos en este viaje por el territorio de los dulces, donde la razón y la fuerza de voluntad a menudo sucumben ante el irresistible encanto de lo dulce. La ciencia detrás del antojo Después de una comida copiosa, nuestros niveles de glucosa tienden a ser elevados, lo que activa una respuesta de insulina que puede dejarnos anhelando más azúcar. Este ciclo biológico nos hace sentir que "necesitamos" un dulce para completar la...

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31 de mayo de 2024

Gastronomía

Explorando el Encanto Gastronómico del Valle de Zuia: Una Experiencia Inolvidable en el Santuario de Nuestra Señora de Oro

Bienvenidos a un rincón de placer culinario en el corazón del Valle de Zuia, donde la tradición se fusiona con la excelencia gastronómica. En el idílico entorno del Santuario de Nuestra Señora de Oro en Álava, nuestro restaurante se erige como un destino imprescindible para los amantes del buen comer y del turismo gastronómico. Un Oasis Gastronómico en el Paraíso Natural del Valle de Zuia Ubicado en un entorno natural de incomparable belleza, nuestro restaurante ofrece una experiencia gastronómica única que combina los sabores auténticos de la región con una vista panorámica que quita el aliento. Desde el restaurante, puedes contemplar la majestuosidad de las montañas y la serenidad...

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22 de marzo de 2024

Gastronomía

La experiencia de la Gastronomía KM0

Queridos amantes de la buena comida y la autenticidad culinaria, en Atabaka Jatetxea, como bien sabéis, nos entusiasma poder compartir contigo nuestra pasión por la gastronomía Km0. ¿Qué es exactamente la gastronomía Km0, te preguntarás? Bueno, es más que una tendencia gastronómica; es un compromiso con la calidad, la sostenibilidad y el apoyo a nuestra comunidad local. Se refiere a la práctica de consumir alimentos que se producen dentro de un radio cercano a donde se consumen. Los beneficios de la gastronomía Km0 son diversos y van desde aspectos medioambientales hasta sociales y económicos Imagínate saborear un plato exquisito elaborado con ingredientes frescos y cultivados a solo unos...

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21 de febrero de 2024

Gastronomía

Cómo elegir un buen vino para comer: Consejos y recomendaciones

La elección del vino adecuado para acompañar una comida es fundamental para realzar la experiencia gastronómica. La selección del vino puede complementar y potenciar los sabores de los platos, convirtiendo una comida en una experiencia sensorial única. Recordar estos aspectos clave al elegir un vino es esencial para disfrutar al máximo de cada bocado....

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15 de diciembre de 2023

Gastronomía

LOS SECRETOS DE LA GASTRONOMÍA VASCA

El País Vasco es conocido por sus ricas y diversas tradiciones culinarias. La gastronomía vasca, considerada una de las mejores del mundo, ha cautivado a los amantes de la comida con sus sabores únicos, ingredientes frescos y técnicas elaboradas. Te revelaremos los secretos de nuestra extraordinaria gastronomía....

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Gastronomía

Programa Kit digital cofinanciado por los fondos Next Generation (EU) del mecanismo de recuperación y resiliencia